Auf dem weinberg

In Laujac wird ein zugleich traditioneller und innovativer Weinbau gepflegt, der den klimatischen Bedingungen und verschiedenen hiesigen Böden gerecht wird. Mittels doppeltem Guyot-Schnitt und Entknospen erzielen wir ein ausgewogenes Traubenverhältnis an den Zweigen. In den Sommermonaten erfolgen Entlaubung und „grüne“ Weinlese, was es den verbleibenden Trauben erlaubt, ausgesprochen gesund und kräftig zur Reifung zu gelangen. Dem Boden widmen wir uns mit Respekt und Weitsicht, dabei geben wir Bodenbearbeitung, Begrünung und Kompost von unseren eigenen Rindern den Vorzug.